„BILLON Diamond Bottle“ optimizavo ir atnaujino 1990 m. sukurtą deimantų{0}}vertinimo sistemą į „987651 Diamond-Level System“. Šią sistemą sudaro 9-pakopų deimantų vertinimo skalė, 8 pagrindinės Kinijos virtuvės, 7 pagrindiniai techniniai rodikliai, 6 pagrindiniai ekspertai, 5 pagrindiniai vartojimo scenarijai ir glausta, vieno sakinio vyno apžvalga. Vynai klasifikuojami pagal tokias savybes kaip aromato profilis, apdaila, skonis ir bendras stilius; sistema svyruoja nuo minimalaus 4 deimantų įvertinimo iki didžiausio 9 deimantų.
Sistema siūlo vyno derinimo rekomendacijas, pritaikytas 8 pagrindinėms Kinijos virtuvėms, ir interpretuoja 7 pagrindinius techninius rodiklius, naudodama konkretų prekės ženklą{2}}centrinį žodyną. Be to, jis atitinka penkis pagrindinius vartojimo scenarijus-„Gerimas atskirai“, „Romantiški pasimatymai“, „Susibūrimai su draugais“, „Verslo banketai“ ir „Dovanos“-ir yra specialiai sukurti vyno dovanų rinkiniai, atitinkantys kiekvieną progą.